Biens de consommation
La branche PGC des fabricants de biens de consommation et producteurs de produits alimentaires en Allemagne est extrêmement diversifiée et regroupe des milliers d’entreprises de tailles et orientations diverses. Parmi ces acteurs, on trouve aussi bien des grands groupes internationaux que des producteurs régionaux et locaux. On dénombre notamment des producteurs agroalimentaires, des producteurs de boissons et de confiserie, des laiteries, des transformateurs de viande et bien d’autres encore.
En 2022, le secteur des fabricants de biens de consommation et producteurs de produits alimentaires en Allemagne a réalisé un chiffre d’affaires de plus de 246 milliards d’euros. Ceci souligne l’importance économique de ce secteur.
Actuellement, on observe quelques nouvelles tendances dans le secteur des fabricants de biens de consommation et producteurs de produits alimentaires. Une tendance importante est celle d’une demande croissante en produits sains, non transformés et durables. Les consommateurs accordent de plus en plus de valeur à la qualité, la santé et l’impact environnemental des aliments. Les entreprises réagissent en adaptant leur gamme dans ce sens, en proposant des produits naturels ou bio et en communiquant de manière transparente sur leurs processus de fabrication et de livraison à travers des certificats.
Une autre tendance est celle de la numérisation croissante dans la production de produits alimentaires et la distribution. Les entreprises misent davantage sur les technologies numériques pour optimiser leur processus de fabrication, améliorer leurs chaînes logistiques et proposer aux clients des expériences d’achat modernes à travers le retail media. En même temps, le e-commerce joue un rôle de plus en plus grand dans la concurrence, car les consommateurs peuvent acheter et se faire livrer des produits alimentaires également en ligne.
Le commerce de détail de produits alimentaires et le secteur des PGC (produits de grande consommation) font aussi face, en 2024, à une série de défis.
MODIFICATIONS DU COMPORTEMENT DES CONSOMMATEURS
Les consommateurs vont vraisemblablement continuer à modifier leurs habitudes d’achat et se tourner encore davantage vers les canaux de distribution en ligne. Le commerce de détail de produits alimentaires doit réagir en optimisant ses canaux de distribution numériques, en proposant une expérience omnicanal fluide et en augmentant la valeur client par des offres et services personnalisés.
DURABILITÉ ET IMPACT ENVIRONNEMENTAL
La sensibilisation à la durabilité et à l’impact environnemental va vraisemblablement continuer à croître. Le commerce de détail de produits alimentaires doit s’emparer davantage des questions telles que les emballages sans plastiques (directive UE), une logistique respectueuse de l’environnement ou des approvisionnements durables. Les entreprises doivent organiser leurs chaînes de livraison de manière plus transparente et respectueuse du climat afin de répondre aux attentes des consommateurs.
RÉSILIENCE DANS LA CHAÎNE LOGISTIQUE
Les chaînes logistiques du commerce de détail de produits alimentaires font face à de gros défis en période de crises multiples, en particulier sur le plan de la sécurité, de la rapidité et de la flexibilité. Le secteur doit être capable de réagir à des évènements imprévus comme les catastrophes naturelles ou les pandémies et autres situations de crise dans les pays d’approvisionnement. Les entreprises doivent trouver des sources et des routes d’approvisionnement alternatives pour améliorer la solidité de leurs chaînes logistiques.
MANQUE DE MAIN D’OEUVRE QUALIFIÉE ET COÛT DU TRAVAIL
Le secteur est confronté au défi de trouver et fidéliser de la main d'œuvre qualifiée. Le coût du travail pour les équipes commerciales de terrain et représentants augmente, surtout en ces temps de pénurie de main d'œuvre. Les entreprises peuvent à ce sujet développer des stratégies afin d’attirer et conserver des talents, par exemple en proposant des conditions de travail, des possibilités de formation continue ou des modèles de travail flexible attractifs ou en sous-traitant des domaines d’activité entiers à des prestataires externes, comme les plateformes de crowdworking par exemple.
Chaque défi est donc une opportunité de devoir s’adapter, pour trouver de nouvelles solutions innovantes et proactives dans l’optimisation de la distribution, la disponibilité des marchandises et leur vente afin de rester compétitif.
appJobber propose des prestations qui aident le secteur PGC à réagir avec souplesse aux exigences croissantes des consommateurs :
DISPONIBILITÉ EN RAYON
Le référencement généralisé et la distribution effective dans le commerce de détail constituent un grand défi pour les producteurs de biens de consommation. La livraison efficace et à temps de marchandises dans les succursales exige une logistique bien organisée et une collaboration étroite entre les distributeurs et entreprises de transport. Souvent, les ruptures de stock ne sont pas détectées à temps et entrainent donc des vides durables en rayon (déréférencement à froid) qui limitent la disponibilité des marchandises pour les clients. La connaissance des situations de rupture de stock est essentielle ici pour permettre une nouvelle commande dans les temps et peut être mesurée facilement avec appJobber.
ANALYSE DE GAMME
La connaissance de la situation réelle dans les gammes est la clé des décisions stratégiques autour de la présentation en rayon et du futur portefeuille produit. Il convient à ce sujet de tenir compte des tendances du marché et des changements dans la concurrence. Ceci exige une analyse précise du contexte commercial, une connaissance des emplacements de la concurrence à proximité de ses propres produits et des parts de linéaires (share-of-shelf) occupées par chacune des marques.
Le défi consiste à proposer une gamme équilibrée, qui à la fois répond aux besoins des clients et optimise la rentabilité avec des produits phares. Les actions de promotion des ventes, telles que les programmes de coupons directement en rayon, peuvent être utiles à cet effet, par exemple en augmentant la visibilité à l’aide de wobblers.
EMPLACEMENTS SECONDAIRES
L’accroissement des ventes exige, en plus d’une présence effective en rayon, une promotion des ventes ciblée, comme par exemple des offres promotionnelles, des campagnes publicitaires ou des stratégies de ventes croisées. Pour ce faire, on utilise les emplacements secondaires. Comme la mise en œuvre des emplacements secondaires en pratique laisse souvent à désirer, il est judicieux de faire effectuer un contrôle de cette mise en œuvre effective par nos jobbers. Outre la mise en place elle-même, d’autres facteurs sont vérifiables, comme le lieu et la qualité de la présentation, le remplissage et la visibilité.
En général, la distribution généralisée des marchandises, le suivi de la gamme, l’optimisation de la présentation en rayon et l’augmentation des ventes constituent des défis de taille pour les producteurs car leur influence est ici limitée.
Une approche stratégique avec analyse de données en temps réel et une notification immédiate des forces de terrain en cas de manquement aux règles de compliance en rayon que l’on s’est fixées peuvent être décisifs pour se démarquer avec succès de ses concurrents. Les technologies de pointe, comme la reconnaissance d’images ou les assistants numériques peuvent aider à relever ces défis, à améliorer la prestation en magasin et à produire un surplus de ventes mesurable.
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